内容主要围绕理论教学与实践教学等方面进行,

作者: www.9159.com  发布:2019-11-07

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为提升后勤服务质量,提高柴里煤矿炊服人员的烹饪技术水平和实践操作能力,柴里煤矿于2013年11月15日启动了为期七天的烹饪技术培训班正式开班,馨膳园全体员工参加了此次培训,集团公司安培中心专业讲师亲临馨膳园对炊服人员进了理论与实践教授。

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通过培训能够更好地提高餐厅技术人员的烹饪技术水平和实践操作能力,在原有基础上掌握更多的中锅、小灶菜肴制作方法及实用品种,掌握相应的烹饪理论知识,从而提高业务素质,改善职工生活。

通过培训能够更好地提高餐厅技术人员的烹饪技术水平和实践操作能力,在原有基础上掌握更多的中锅、小灶菜肴制作方法及实用品种,掌握相应的烹饪理论知识,从而提高业务素质,改善职工生活。

本次培训班为期15天,由甘肃兴陇兰州牛肉面职业培训学校进行培训,为了让学员们更快、更好地掌握技能,此次培训邀请有资质的烹饪名师授课,采取理论与实践相结合的教学模式,主要向学员传授中式菜肴的切、配、炒、烹调技术、火候的应用及热菜、冷菜的制作等,突出实践操作,以实践教学为主,重在锻炼学员的动手能力和独立操作能力。同时,培训期间穿插消防知识、卫生知识、安全生产等方面知识的授课,为培养综合格的中式烹调师奠定基础。通过此次培训,增强了贫困户就业、创业意识,为贫困户早日实现脱贫奠定了基础。培训结束后,将举办技能鉴定考试,考核合格的学员将获得国家承认的中式烹调初级技能证书,为外出到餐饮企业务工及创业打下坚实基础。

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